A Mantova il 72,6% delle gelaterie è artigiano, una delle percentuali più alte della Lombardia. Il settore genera una spesa annua di circa 11 milioni di euro da parte delle famiglie mantovane e conferma il valore delle produzioni di qualità durante tutto l’anno.
Gelato artigianale a Mantova
Con l’arrivo delle giornate più calde il gelato torna protagonista delle abitudini dei consumatori, ma nel Mantovano rappresenta molto più di un semplice prodotto stagionale. Il territorio si distingue infatti per la forte presenza dell’artigianato nel settore: il 72,6% dei laboratori di gelateria è composto da imprese artigiane, una quota tra le più alte della Lombardia e superiore alla media regionale, che si attesta al 64,2%.
I dati arrivano da un’elaborazione dell’Osservatorio MPI di Confartigianato Lombardia su dati Istat, Unioncamere-Infocamere e Agenzia delle Entrate e fotografano un settore capace di mantenere un ruolo significativo nell’economia locale.
Undici milioni di euro di spesa annua
Nel territorio provinciale sono oltre 176mila le famiglie che acquistano gelato, con una spesa complessiva stimata intorno agli 11 milioni di euro ogni anno. Un mercato che conferma il valore economico di un comparto formato in larga parte da piccole imprese e attività di prossimità.
Anche a livello regionale il settore mostra numeri rilevanti: la Lombardia è infatti la prima regione italiana per numero di laboratori di gelateria. Nel primo trimestre del 2026 se ne contano 1.587, di cui 1.019 artigiani, mentre la spesa delle oltre 4,5 milioni di famiglie lombarde raggiunge complessivamente circa 290 milioni di euro all’anno.
Il ruolo delle imprese artigiane
“Si tratta di numeri importanti, che mostrano un settore in salute nel quale l’artigianato ha un ruolo centrale – commenta Caterina Margini, presidente della categoria Alimentaristi di Confartigianato Mantova e titolare della pasticceria e gelateria Atena di Sabbioneta -. Nelle nostre attività utilizziamo ingredienti selezionati, materie prime di qualità e metodi di lavorazione artigianali. Sono elementi che rafforzano il rapporto di fiducia con i clienti e sostengono un tessuto di piccole imprese che contribuisce alla vitalità dei centri abitati e all’identità produttiva del territorio”.
Secondo Confartigianato, proprio la cura nella scelta delle materie prime e la lavorazione manuale rappresentano gli elementi distintivi che permettono alle gelaterie artigianali di differenziarsi in un mercato sempre più attento alla qualità.
Un prodotto che supera la stagionalità
“È importante aiutare i cittadini a scegliere prodotti di qualità, preparati con ingredienti selezionati e con attenzione all’ambiente – prosegue Margini –. Il gelato artigianale, inoltre, non è più soltanto un prodotto estivo. Negli anni il consumo si è esteso a tutte le stagioni, oggi il settore è in grado di generare valore economico durante tutto l’anno, come avviene per molti altri prodotti a base di latte”.
Il gelato, dunque, si conferma un settore capace di unire tradizione, innovazione e sviluppo economico, contribuendo non solo ai consumi estivi ma anche alla crescita e alla vitalità delle attività artigiane mantovane.